Khoai mài, còn được gọi là sắn dây hoặc dền, là một loại củ rau phổ biến trong ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng. Khoai mài thường được dùng trong các món ăn truyền thống như xôi khoai mài, chè khoai mài hoặc làm bánh. Tuy nhiên, khi được chế biến thành dạng sợi nhỏ hoặc miếng vuông nhỏ để đông lạnh, khoai mài lại mang đến những cơ hội mới cho việc chế biến trong cuộc sống hiện đại.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá về việc sử dụng khoai mài được cắt thành từng khối nhỏ và đông lạnh trong ẩm thực. Khoai mài cắt thành khối nhỏ sau khi đông lạnh không chỉ tạo ra sự tiện lợi mà còn mở ra nhiều khả năng sáng tạo trong nấu ăn. Đặc biệt, với việc sử dụng công nghệ đóng gói hiện đại, chúng ta có thể bảo quản khoai mài đông lạnh lâu hơn so với khoai mài tươi. Điều này giúp cho việc chuẩn bị các bữa ăn trở nên thuận tiện và tiết kiệm thời gian hơn.
Cách Bảo Quản Khoai Mài Đông Lạnh
Khoai mài đông lạnh sau khi được đóng gói chặt chẽ có thể bảo quản lên đến vài tháng mà vẫn giữ nguyên được hương vị và chất lượng. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và để chúng tan tự nhiên hoặc ngâm trong nước ấm để tăng tốc quá trình. Một lưu ý quan trọng là bạn nên tránh việc tháo mở túi bảo quản quá nhiều lần vì điều này có thể làm giảm chất lượng của khoai mài đông lạnh.
Đối với việc chế biến khoai mài đông lạnh, bạn không cần phải cắt nhỏ hoặc bóc vỏ vì chúng đã được chuẩn bị sẵn trước đó. Chỉ cần làm ấm chúng lên một chút bằng cách ngâm trong nước ấm, sau đó bạn có thể bắt đầu sử dụng trong công thức nấu ăn của mình.
Ứng Dụng Trong Nấu Ăn
Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của khoai mài đông lạnh là sử dụng trong nấu canh hoặc súp. Chúng có thể được thêm vào bất kỳ món canh nào mà bạn muốn và sẽ không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Hơn nữa, khoai mài đông lạnh cũng rất phù hợp để làm nguyên liệu cho món xào hoặc nướng. Bạn có thể dễ dàng thêm chúng vào món xào rau củ, salad, hoặc thậm chí dùng chúng để làm món khoai tây nướng thơm ngon.
Gợi Ý Công Thức Dùng Khoai Mài Đông Lạnh
Món Canh Khoai Mài Hầm Với Thịt Bò
Công thức này sẽ hướng dẫn bạn làm một món canh bổ dưỡng, dễ làm và đặc biệt phù hợp cho bữa tối lành mạnh.
Nguyên liệu
- 200g khoai mài đông lạnh
- 300g thịt bò (đã thái lát mỏng)
- 200g cà chua (băm nhỏ)
- 1 củ hành tây (băm nhuyễn)
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 2 thìa canh bột mì
- 200ml nước dùng gà
- Muối, tiêu
Cách làm
1、Đầu tiên, làm nóng dầu ô liu trong một nồi lớn. Thêm hành tây và cà chua vào nồi, xào nhẹ trong khoảng 5 phút.
2、Sau đó, thêm thịt bò vào nồi, xào cho đến khi thịt chuyển màu.
3、Rắc bột mì lên trên thịt và xào trong khoảng 1 phút.
4、Thêm nước dùng gà và khoai mài đông lạnh vào nồi, đun sôi sau đó hạ lửa thấp và nấu trong 15 phút.
5、Cuối cùng, nêm nếm với muối và tiêu theo khẩu vị.
Bằng cách sử dụng khoai mài đông lạnh, bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian mà còn tạo ra một món canh bổ dưỡng, dễ nấu và ngon miệng.
Bằng việc tận dụng khoai mài đông lạnh, bạn sẽ thấy rằng việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Đây là một giải pháp tuyệt vời cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn có những bữa ăn lành mạnh và ngon miệng.
